卑诗省泰国餐厅获评北美最佳，主厨称“我们非常兴奋”

主厨Nutcha Phanthoupheng与丈夫、餐厅共同业主John近日从牙买加返回大温哥华地区，带回一项重要荣誉，也迎来一长串订位预约。位于列治文Steveston海滨、只有20个座位的泰国高级餐厅Baan Lao，获全球酒店与餐饮业组织评为北美最佳餐厅。

Baan Lao在World Culinary Awards评选中胜过22家加拿大提名餐厅和18家美国提名餐厅，并连续第三年获评加拿大最佳餐厅。该奖项于2020年设立，得主由餐饮界人士、行业专家和顾客在线投票选出。

两人刚参加完颁奖典礼，John周五接受CTV Your Morning采访时说：“我们很高兴、很兴奋，也很累。”Nutcha接着说：“而且非常开心。”

餐厅提供品鉴菜单。其网站称，菜品体现了泰国宫廷料理的温暖、优雅和对细节的非凡讲究。John说，他们一直希望打造出色的泰式高级料理，呈现多样细节，采用当地供应商提供的食材和地道食材。

Nutcha出生于泰国北部乡村。她曾在泰国当护士，之后从事癌症研究；移居加拿大后，她决定开餐厅。她说，自己原本是护士，希望为人们创造自然、健康的事物，因此两人共同构思并开办了这家餐厅。

Nutcha后来回到泰国，向数位知名厨师学习，其中一位曾为泰国王室掌厨。她说，自己想学习宫廷技法，在这里为大家带来泰国宫廷料理，让人们体验泰国菜，也希望把泰国料理的另一面带到加拿大；她指出，泰国菜“不只有街头小吃”。

John说，餐厅目前通常要提前约两周才能订到位。随着获奖消息传播，等待时间可能还会更长。Baan Lao团队也在继续拓展业务：餐厅刚宣布，计划明年某个时候在Granville Island开设两个新的餐饮概念。