关税加剧卑诗省餐厅经营压力

卑诗省一些餐厅正因食材、人工及其他经营成本攀升而不得不涨价。一份新的行业报告指出，关税和供应链受扰可能令餐厅面临额外压力。

EconoLease的《2026年餐饮业经营者报告》显示，四分之一的卑诗省餐厅将关税列为业务面临的重大威胁。报告称，该省90%的经营者已经上调菜单价格，逾半数计划明年再次涨价；不少餐厅业主不确定供应成本是否会恢复稳定。

Mount Pleasant Vintage & Provisions业主Cameron Bogue表示，在加拿大与美国持续贸易战的背景下，今年的经营格外艰难。他说，商品成本持续上涨，关税无助于缓解这一状况；从餐饮到零售，大小企业经营者都感受到压力，而工资增长并未跟上成本上涨。

该餐厅总经理Clayton Thornber说，餐厅正有意识地采购加拿大产品，例如本地供应商提供的优质肉类，尽管这未必是成本最低的选择。他表示，顾客会留意自己吃什么、花多少钱，餐厅希望通过采购合适食材支持加拿大经济。

随着对加拿大市场的关注增加，业内人士正观察加拿大供应商能否满足需求。EconoLease Canada总裁Tyrone Ho说，若加拿大商品供应充足，消费者会购买更多本国产品，但这也肯定会带来额外的成本压力。

目前，Mount Pleasant Vintage & Provisions寄望顾客继续光顾以维持经营。Bogue说，利润空间虽然收窄，但餐厅仍在设法维持运作。